Sabores tradicionales
La carta es orientativa, los productos pueden variar según mercado.
Papeo
Rabas
Rabas rebozadas Bilbao style
Penka
Rellena de raclette y cecina con crema de sus verdes
Alitas
Deshuesadas, foie, demi glace de sus carcasas y brotes de zanahoria
Albóndigas
Albóndigas en salsa, trufa, queso trufado, patatas fritas y perejil
Taliban
Brocheta de gambas, cebolla blanca, aceituna, rebozado Bilbao style
Patatas
Fritas
Montaditos
Mr. Pendal
Pollo frito, mayonesa de curry, lechuga, cebolla roja
El Antxon
Bonito de Bermeo, AOVE, cebolleta, alegría, tomate rallado y finas hierbas
MCD
Bacon crujiente de Arbizu, mermelada de tomate, queso havarti, aguacate, huevo frito y lechuga
Kubano
Torrezno, pepinillo, queso Gruyere, jamón york, mostaza y ali-oli
El Padrino
Mortadela, peperoni, salami, jamón york, tomate, rúcula, burrata
Patxi
Txistorra, huevo frito, lechuga, queso havarti, ali-oli, patatas paja y mayonesa de jalapeño
La Kontxi
Hummus de alubia blanca, pesto de tomate seco, burrata, calabacín rebozado y brotes de alfalfa
Josetxu
Lomo de cerdo adobado, queso Gruyere, pimiento asado, rúcula y ali-oli
Pepito
Filet mignon, queso Gruyere, cebolla caramelizada, rúcula y salsa de ajo negro
MiniBurgers
La doublé
Doble de carne, cebolla, mermelada de panceta, queso cheddar y ketchup
Las lentejas de mari!!!
Burger de lentejas, cebolla en tempura, queso Idiazabal ahumado y mayonesa de piparras
Talos
Chorizo
Choricitos al txakoli, burrata, brotes de zanahoria y salsa de jalapeño
Morcilla
Morcilla, chimichurri de pimientos asados kaseros, huevo frito de cordorniz y queso camembert
Txerri
Costilla ahumada, manitas en salsa bizkaina, cebolla encurtida y cebollino
Postre
Tarta de queso
Tarta de queso, galleta María, nueces garrapiñadas, salsa de fresa y nata kasera
Tarta de Zanahoria
Con brownie, salsa de caramelo y nueces confitadas